Bottle aging? Meen je dat echt?

Bottle aging? Meen je dat echt?

Begin oktober in de Oude Vismijn te Gent, tijdens het Internationaal Whisky Festival, heb ik een Tomatin 12 jaar geproefd. “Ja, en dan …?” hoor ik je vragen. Mijn zin was nog niet voltooid, excuses; het moest zijn: ‘… een Tomatin 12 jaar geproefd, aan de stand...
Ross Morisson versus ‘THE ANGELS’.

Ross Morisson versus ‘THE ANGELS’.

Lang geleden, toen ik nog mijn eerste stapjes maakte in de wijde whiskywereld, kwam ik voor het eerst de term ‘The Angels’ Share’ tegen. Ik vond dat mooi. Romantisch, in deze harde wereld. Ik wist niet dat ze het van de Fransen hadden gepikt, waar het al lang ‘La part...
Al die vaten! Niet te vatten

Al die vaten! Niet te vatten

Na de tweede wereldoorlog werd aan Japan een nieuwe grondwet opgedrongen. De Amerikanen maakten eerst een kladje, dat de Japanners dan mochten aanpassen. Die gingen, voor alle zekerheid, eerst eens aankloppen bij de Engelsen met de vraag of ze een kopietje mochten...
Age before beauty?

Age before beauty?

Ik ben zesentachtig. En ik drink whisky sinds begin de jaren tachtig. Toen was whisky-drinken iets heel anders dan nu: wij hadden niet echt een ‘brede’ keuze, je kan het vergelijken met het aanbod aan mango’s en papaja’s, dat je nu in een plaatselijke winkel vindt....